Qué comer en La Rioja: mucho más que vino
La Rioja tiene una variedad de cosas para ofrecer, no solo como destino enológico (o de vinos). También es un lugar interesante para disfrutar de una gastronomía única en España.
Es por ello que, en este artículo, te queremos hacer una recomendación de los mejores platos que puedes comer ahí. Así, podrás incluirlos en tu próxima escapada culinaria. ¿Preparado para conocer más sobre la cocina de La Rioja?
La Rioja, un lugar de contrastes
La Rioja es un sitio especial. En ella, podemos encontrar ambientes diversos: desde bosques coloridos, hasta senderos que ofrecen hermosas vistas, ideales para cualquier amante de la naturaleza. Todo ello atravesado por sus famosos siete ríos, aunque el Ebro es el que más destacado y puedes recorrerlo con este viaje en Kayak.
Sin embargo, también es un punto atractivo para los amantes de los dinosaurios. En sus tierras se encuentra el patrimonio paleontológico más importante del país. Cuenta con 110 yacimientos, esparcidos en tres rutas principales, Cidacos, Alhama-Linares y Leza-Juberai.
Y, claro, La Rioja también es famosa por la producción de vino. De hecho, hay más de 500 bodegas en el lugar. En ellas, la gente puede catarlos y conocer más de ellos.
Si te interesa conocer más sobre los vinos locales, te recomendamos hacer este tour por las bodegas Viña Ijalba, en Logroño. Podrás conocer más de este delicioso producto.
Pero estas tierras son más que un buen vino, un ambiente inolvidable o un paraíso arqueológico. También cuenta con una gastronomía única, que cualquier viajero no dejaría pasar por alto.
Gastronomía local
La gastronomía de La Rioja se caracteriza por ser sencilla, por la buena calidad de productos que ofrece su tierra. También es variada, como lo es su naturaleza.
Desde platos donde las verduras son las protagonistas, hasta carnes con sabores incomparables, la cocina de esta parte de España ofrece un mundo de posibilidades para los paladares más curiosos. Incluso, ha sido reconocida a nivel mundial.
Sea en un restaurante de lujo, o en los locales más modestos y tradicionales, probar la comida de La Rioja es vivir una experiencia diferente a otras.
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Qué comer en La Rioja
En la siguiente lista, te mostramos los platos más populares que puedes encontrar en este lugar. Cada uno tiene un toque único, que conserva la sencillez tradicional de la cocina local.
Patatas a la riojana
Es una receta tradicional de La Rioja. Se trata de un guiso de patatas, que tiene sus raíces en la cocina rural. También incluye pimiento, cebolla, ajo, laurel y chorizo. Eso sí: la preparación suele variar, dependiendo de la zona. Por lo general, se lo consume caliente y acompañado de pan.
Bacalao a la riojana
A pesar de que La Rioja no tiene al océano cerca, sí cuenta con una oferta de comida marina. Su bacalao es la muestra principal de ello. Después de desalarlo, el pescado se cocina, junto con verduras, ajo, pimentón y guindilla (también conocida como ají). Su guarnición incluye patatas fritas o verduras salteadas.
Pochas con codornices
Otro caldo muy conocido en de la zona. Su base son las pochas, frijoles propios de España, muy apetecidos por su sabor y textura cremosa. El plato contiene también carne de codorniz, tomate, cebollas, aceite de oliva y muchos ingredientes más. Es una comida ideal para comer en los días fríos.
Fritada
Es un plato que refleja perfectamente la sencillez de la cocina riojana. Consiste en una mezcla de verduras: calabacín, berenjenas, tomates, entre otros. Los ingredientes se cortan en trocitos y se fríen en aceite de oliva. Se lo puede comer, junto con huevos fritos o en tortilla, como un plato principal, aunque también funciona como entrada o guarnición.
Chuletillas al sarmiento
Son chuletas asadas que se comen con la mano y se acompañan de un buen vino. Pero, ¿qué es lo que las vuelve únicas? Su preparación: la carne se cocina en una fogata de sarmientos, que son las ramas de la vid, cuyo fruto son las uvas. Esto le da un sabor único al plato, a pesar de su aparente sencillez.
Descubre los sabores de La Rioja
Como puedes ver, La Rioja es una tierra variada. No solo por su patrimonio natural o la producción de vino, tan reconocido en la región, sino por su gastronomía.
Sus platos, aunque sencillos en apariencia, ofrecen un abanico de sabores, ideales para cualquier viajero. En especial, a los que disfrutan del turismo culinario.
Los que presentamos en esta lista son solo una muestra de ello. Pero esta cocina tiene más opciones que vale la pena conocer. Y puedes probarlos en los restaurantes más lujosos de la región. O en los locales más modestos. No hay excusas para dejar pasar la oportunidad.
Te animamos a conocerlas en tu próxima escapada a tierras riojanas. ¡Anímate y descubre todo lo que esta gastronomía tiene para ofrecerte!
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