Qué comer en Caracas (Venezuela): 10 platos típicos
Venezuela, gran paraíso de colores y sabores, cuenta con una variada y rica gastronomía, producto de la influencia de culturas como la europea y del caribe. Muchos platos tradicionales se pueden encontrar en la capital, Caracas. Ellos ofrecen una experiencia culinaria única. Por eso, en este artículo te mostraremos diez platos típicos que puedes comer en la ciudad.
La oferta gastronómica cubre todos los gustos. En este viaje, hablaremos de la icónica arepa y de los deliciosos bienmesabes y los dulces abrillantados. ¡Así que acompáñanos en esta aventura por la cocina venezolana!
1. Arepa
La arepa es parte de la dieta básica local. Los venezolanos la consumen a cualquier hora del día, especialmente en el desayuno y la cena. Es una tortilla elaborada a base de harina de maíz, que se puede acompañar de los más variados ingredientes, como queso, carne y frijoles, solo por nombrar los más populares. Además, es común que acompañe a otros platos típicos.
2. Pabellón criollo
Es considerado como un plato nacional por la gran cantidad de sabores deliciosos que tiene. Consiste en una combinación de alimentos que incluye arroz, frijoles negros, carne desmenuzada y plátano frito. Algunos también agregan huevo frito, queso y arepas. Es un plato completo, así que es probable que quedes satisfecho con él.
3. Asado negro
Otra comida típica que puedes probar en Caracas es el asado negro. Se trata de carne de res cocinada con una salsa especial, que se elabora con panela, vino, salsa inglesa y especias. Ella le da su característico color oscuro. El plato suele ser acompañado de arroz, ensalada y plátano frito. Por lo general, se lo consume en ocasiones especiales (especialmente en Navidad y Año Nuevo).
4. Hallaca
Este plato que también suele comerse en Navidad. Su preparación consiste en rellenar una masa de harina de maíz con guisado de carne, vegetales y especias. Todos los ingredientes se cocinan dentro de una hoja de plátano. Su guarnición incluye aceitunas rellenas, pasas, cebolla y pollo desmenuzado. Sin embargo, no existe una sola receta, pues varía dependiendo de cada región del país.
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5. Pan de jamón
Como lo indica su nombre, se trata de un pan relleno que, además de jamón, incluye otros ingredientes como pasas, aceitunas y queso. La masa se hornea hasta tomar un color dorado y se corta en rebanadas. Suele ser el acompañante de otros platos como el pernil, la ensalada de gallina, la hallaca, y muchos más. Sin embargo, algunas personas prefieren comerlo solo.
6. Golfeados
Consiste en unos panecillos de harina de trigo, en forma de espiral, que se rellenan con pan blanco rallado, panela y queso. Después de hornearlos, cuando adquieren un color dorado y un olor dulce, se los decora con mantequilla o queso crema. Son dulces muy populares en Caracas, puedes encontrarlos en todas sus panaderías y cafeterías.
7. Casabe
El casabe es un pan grande, plano y crujiente, elaborado a base de yuca. Tiene una rica historia que se remonta a la época precolombina, cuando era parte de la dieta de los indígenas del caribe. Se lo puede comer solo o relleno de queso, mantequilla, mermelada… en verdad, ahí está su virtud: la cantidad de alimentos que pueden acompañarlo.
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8. Pastel de Chucho
Es un plato típico de la costa venezolana que también se puede encontrar en Caracas. Su nombre proviene del «chucho», pescado salado y seco, que sirve de relleno principal del pastel. Contienen también pan rallado, queso, pasas, aceitunas —y otros ingredientes más—, en las diferentes capas de plátano que lo conforman. Se lo puede consumir solo o con cualquier guarnición.
9. Bienmesabe
Es un postre que se prepara a partir de un bizcocho de vainilla. A él se lo baña con crema de coco, se lo cubre con merengue y se lo decora con cerezas. A pesar de su origen español, es una las comidas más tradicionales de Venezuela. Suelen comerlo en días especiales, entre ellos, Navidad y Semana Santa. Su nombre hace alusión al exquisito sabor que tiene.
10. Dulces abrillantados
Otra muestra de la variedad de sabores que tiene el país son los dulces abrillantados. Estos son caramelos que se preparan a partir de la mezcla de frutas tropicales (como el mango, la papaya, piña, etcétera) con leche condensada, azúcar y vainilla. Todos los ingredientes se cocinan hasta formar una masa que se moldea y decora con más azúcar. Es popular en el país, en espacial, en la región andina.
Descubre la gastronomía de Venezuela
Venezuela tiene una rica variedad de comidas: desde platos completos, capaces de saciar al más hambriento, hasta panes y dulces perfectos para comer al paso. Los platos que presentamos son los más populares de la capital. Pero hay más: el país tiene un mundo culinario que ofrece experiencias únicas a los viajeros. ¡Anímate y descubre la gastronomía de este país!