Qué comer en Soria: Guía gastronómica de la provincia
España es un país lleno de contrastes, donde podemos encontrar lo más variada cultura, que se refleja en su gastronomía. La comida de Soria es un gran ejemplo de ello. Por ello, en este artículo, te vamos a contar sobre los platos que puedes comer ahí. Así, podrás incluirlos en el itinerario de tu próxima escapada.
Acompáñanos en esta travesía gastronómica, donde te contaremos más sobre esta tierra del norte español. También te mostraremos sus comidas más representativas y, al final, hablaremos de lo que es «tapear» o cómo disfrutar de las comidas sorianas como un lugareño más.
Soria, una joya de España
Ubicada en el norte de España, Soria es un lugar diverso, tanto por su ambiente como su cultura. El territorio contiene una variedad de paisajes, únicos en el mundo, como montañas, lagunas y bosques.
Además, tiene en sus calles y edificios las huellas de una historia que se remonta incluso a la edad media. Pero no solo eso: también existe una intensa agenda de eventos que incluyen actividades artísticas, deportivas y musicales.
En fin, Soria es un lugar variado, ideal para cualquier viajero que busque momentos de esparcimiento y, por su puesto, de relajación y descanso.
Si quieres conocer la historia de Soria, te invitamos a reservar este tour. Podrás conocer los misterios y leyendas que la envuelven, así como sus rincones más llamativos. Una oportunidad de que no querrás perderte.
Para saber más: Disfruta de Soria, de su historia, su belleza y su encanto
La gastronomía de Soria
Pero este lugar no solo es edificios y bosques, también cuenta con gran oferta gastronómica. La cocina soriana es sencilla. Sin embargo, eso no le quita ningún mérito. Al contrario: la vuelve única, ya que sus recetas aprovechan al máximo la calidad de los ingredientes.
Aunque la tradición es innegociable para los locales, no significa que se dejen de lado los beneficios de la cocina moderna. De hecho, en los últimos años hubo una combinación entre ellos, potenciando así los sabores de esta tierra española.
Sin embargo, ¿qué es lo que destaca en su cocina? La fuente principal de la comida soriana es la carne; en especial, la de cabrito y la de cordero, muy presentes en sus comidas. No pueden faltar también la mantequilla y el vino.
Qué comer en Soria
A continuación, te vamos a mostrar los platos más representativos de la comida de Soria. En cada uno de ellos no falta el toque de sencillez que tanto caracteriza a esta cocina.
Torreznos
Uno de los productos más famosos de la zona. Se trata de tiras de panceta (o tocino) adobadas y fritas. Su contextura es peculiar, ya que es suave en el interior pero crujiente en la cubierta. Por lo general, se lo suele acompañar con vino o cerveza.
Migas de pastor
Lleva ese nombre porque su base es de pan, que pasa por un proceso donde se lo trocea y humedece. Después, se lo fríe junto ajo y carne, que suele ser chorizo o panceta —algunos también le agregan huevo —. Su origen se remonta a los antiguos pastores locales, quienes lo preparaban con los ingredientes que tenían disponibles mientras trabajaban.
Caldereta
Popular en Soria, este guiso se elabora con carne de cordero, aunque también suelen prepararlo con toro, jabalí, ternera o conejo. También incluye vegetales, como cebolla, tomate, pimiento y guindilla (también conocido como ají). Se lo puede consumir solo o acompañado de patatas, fritas o asadas.
Níscalos y boletus
Se trata de los hongos más característicos del sitio. Ambos son ingredientes que no pueden faltar en la cocina local, por su versatilidad. Se los puede preparar a la plancha, al ajillo, en salsa, con croquetas, etc. El límite lo pone la imaginación. Por eso dicen que Soria también es un paraíso de la micología (quienes estudian y gustan de los hongos).
Trufa negra
Otro alimento único de Soria. Es un hongo que se recolecta en la época invernal, de diciembre a marzo, diferentes partes del lugar. Por su sabor, es un ingrediente que está presente en varias recetas locales. Es tan importante para la cultura local, que incluso se realizan eventos, que promocionan su consumo.
¿Quieres conocer más sobre la trufa negra? Con este tour podrás hacerlo. Tendrás la oportunidad de conocer cómo se recolecta este manjar soriano.
Queso de Soria
Producto destacado de la cocina de la zona, este queso es elaborado con leche de oveja. Su firme y compacta forma combina perfectamente con su sabor, que puede ser suave o intenso, dependiendo de su maduración. En cuanto a su consumo, se lo puede comer solo o junto con pan, miel y muchos acompañantes más.
Yemas de Almazán
Es un dulce típico de la localidad de Almazán, al sur de Soria. Se prepara con yemas de huevo, azúcar y agua, lo que le da su característica forma redonda y color amarillento. Lo más común es acompañarlas con una taza de café o té. Este rico plato lo puedes encontrar en las distintas cafeterías y pastelerías de la zona.
Descubre: Descubrimos los secretos de Soria
«Tapea» en los bares de Soria
Los platos de esta lista se los pueden encontrar en los restaurantes y bares de Soria. Pero hay muchos más, ya que esta cocina es muy variada.
Para conocerlos, puedes hacer lo que los lugareños llaman «tapear» o «ir de tapas»: probar comidas de los diversos comedores locales. Es una experiencia única, que no puede pasar por alto ningún amante de la comida y los viajes.
De esta forma, podrás disfrutar al máximo tu escapada culinaria por estas tierras. ¡Anímate y descubre todo lo que la gastronomía soriana tiene para ofrecer!
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