Los 10 mejores sitios para comer fabada en Asturias
Para conocer un lugar, nada mejor que hacerlo a través de sus comidas. ¿Por qué? Pues en ellas se refleja su cultura, su gente y su naturaleza. Esta vez, lo haremos con Asturias, una región al norte de España. Por ello, te vamos a contar sobre los mejores sitos para comer uno de sus platos más tradicionales, la fabada.
En este breve viaje te mostraremos restaurantes icónicos, famosos por su historia y su comida. También hablaremos de otros, no tan antiguos, pero con un menú que no le envidia nada a otros. Así, podrás incluiros en tu próxima escapada por esas tierras. ¡Acompáñanos a recorrer la concina de Asturias!
Asturias, un paraíso culinario
Asturias cuenta con una riqueza natura única que brida ingredientes de una gran calidad. De hecho, la mayor virtud de su gastronomía es la armonía entre tradición, innovación y talento culinario, que se muestra en cada plato. Por lo que no está de más decir que es una de las más destacadas de norte ibérico.
También son famosos sus sidras, bebida tradicional de la región, y sus quesos. Si quieres conocerlos, recomendamos reservar un tour. Podrás acercarte más a la cocina tradicional de esta región española.
Para saber más: Los mejores platos asturianos: la cocina más tradicional
¿Dónde comer las mejores fabadas en Asturias?
La cocina está tan arraigada a la cultura local que, de las más de ochenta fiestas que celebran los asturianos, una buena parte está dedicada a ella. Y, de entre todas, la que más destaca es la fabada: está presente casi que en cualquier parte de la región.
Pero, ¿en qué consiste plato? Es un guisado cuyo ingrediente principal son les fabes, legumbre típica de la región. También lleva distintos embutidos —como chorizo, morcilla y muchos más— y otros tipos de carne. Todos los ingredientes se cocinan en una cacerola para después servirlos. Es la opción ideal para el invierno, pero no es extraño consumirla de forma habitual.
Los siguientes puntos son una buena alternativa para probarla. Muchos de ellos incluso han ganado premios culinarios por prepararlos.
1. Casa Gerardo
Es uno de los sitios clásicos de Asturias para comer fabada. Tiene una larga historia que se remonta a más de un siglo. Su fachada, que recuerda a las casas de antaño, y su interior, con decorado con piedra y columnas de madera, crean un ambiente acogedor, ideal para pasar el tiempo solo o en compañía.
2. Los Pomares
Se encuentra al norte de Gijón, cerca del mar Cantábrico. Su ambiente es alegre gracias a su decoración, sobria y llamativa al mismo tiempo. Es famoso por sus ricos platos marinos, elaborados con los más frescos ingredientes. Sin embargo, la fabada también destaca en su variado menú.
Si planeas ir a esta ciudad, te recomendamos este free tour. Descubrirás más de ella: su historia y su arquitectura. Una experiencia que no querrás perderte.
3. Casa Marcial
Una buena alternativa para disfrutar no solo de la comida, sino del paisaje, es la Casa Marcial. Ubicado en una antigua casa de huéspedes, en medio de las montañas asturianas, ofrece una comida única, de las manos de sus excelentes chefs. También ofrecen otros platos de la cocina local que vale la pena probar.
4. Casa Chema
También es llamativa por su ambiente acogedor. Sus ingredientes son frescos, ya que ellos los cultivan en sus propios huertos. Esto le da a su fabada un toque casero y suave, pero con un sabor intenso. Además, el restaurante tiene una terraza que permite disfrutar del bello paisaje asturiano mientras disfruta de una buena sidra.
5. Casa Morán
No solo es un restaurante, también ofrece servicios de hotel, ideal para las personas que buscan pasar en la zona más de unas horas. Su comida, al igual que las demás de esta lista, destaca por sus ingredientes frescos. Es concurrido, especialmente en fines de semana, por lo que es recomendable reservar un lugar con antelación.
6. El Llar de Viri
Otro sitio acogedor para disfrutar de una fabada en Asturias. Destaca por su interior, que recrea el ambiente de los comedores caseros locales. También por su receta, que combina ingredientes tradicionales con alternativas de vanguardia y le dan un sabor como ningún otro en la región.
7. La Corriquera
Es un restaurante famoso por el sabor y la calidad de los ingredientes de sus platos. Su menú, además de fabada, ofrece otras opciones, típicas de la cocina local, como tartar de carne, arroz con pitu de cayela, pixín alangostado, entre otros. Es una opción perfecta para quienes busca una mezcla entre ambiente casero y moderno.
8. La Máquina de Lugones
Se encuentra en Lugones. Tras un incendio en 2010, se modernizaron sus instalaciones, pero sin dejar de lado el ambiente tradicional que gusta a sus clientes. Su menú ofrece una variedad de comidas típicas de la gastronomía asturiana, pero sus dos platos estrellas son la fabada y el arroz con leche.
9. Sidrería Román
Es una de las sidrerías más famosas de la zona. Su especialidad son las comidas tradicionales asturianas, pero sobre todos las que contienen mariscos y pescados. Sin embargo, sus potajes también son una atracción para cualquier comensal. De hecho, recién ganaron un premio por ello.
10. La Botica
También se encuentra en Gijón. Lleva el nombre «Botica» porque se encuentra en una antigua farmacia de la zona, por eso lleva una facha tan llamativa, que recuerda más a una tienda. Sus platos son una apuesta por los más frescos ingredientes, que les dan un sabor único. Es uno de los lugares de Asturias más conocidos para disfrutar de comida tradicional.
Descubre los sabores asturianos
Asturias es un sitio llenos paisajes, colores y contrastes. Su gastronomía es una muestra de ello. Es rica en ingredientes frescos y variados, que le otorgan un sabor inigualable a sus comidas; en especial, su fabada, comida distinguida de la región. Pero también hay más comidas que vale la pena probar. Muchas de ellas se ofrecen en los restaurantes de esta lista. ¡Anímate y descubre la cocina asturiana!
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