Qué comer en Marrakech: 5 platos imprescindibles
Marruecos es un país pintoresco, llenos de lugares interesantes por conocer. Sin embargo, si hablamos de sitios para comer, es imposible no mencionar a Marrakech, la capital cultural del país. Por ello, en este artículo, te mostramos cinco platos que puedes encontrar ahí.
Acompáñanos a conocer el cuscús y la harira, comidas populares en el mundo árabe. También otras opciones, no tan conocidas, pero deliciosas, como son el Tajín o la meshwi. ¿Habías escuchado de ellos antes?
La Gastronomía local
Marrakech es una ciudad de contrastes y tiene una belleza que es imposible de encontrar en otra parte. Su encanto lo podemos ver por cualquier parte de ella: desde sus palacios y mezquitas, hasta sus coloridos zocos — mercados árabes tradicionales —. Pero también por su gastronomía.
¿Y de qué trata aquella cocina? Es una combinación de varias influencias culturales, especialmente la árabe. Aunque también tiene algo de Europa.
Pero quizá lo más destacado de ella sea su sabor. Además de la carne de pollo y cordero, las recetas marroquíes priorizan mucho el uso de las especias y hierbas, lo que les otorga un toque especial.
Todo ello conforma una oferta única, ideal para cualquier amante del turismo gastronómico. En especial, para aquellos viajeros más curiosos y audaces.
Si quieres aprovechar al máximo tus vacaciones, te recomendamos este tour. Tendrás la oportunidad de conocer Marrakech a través de sus sabores tradicionales.
Qué comer en Marrakech
La cocina de esta urbe marroquí— y la del país en general — es variada. La componen platos simples y otros más complejos. A pesa de ello, tiene una cosa en común: la experiencia gastronómica que brindan a los comensales.
A continuación, te mostramos cinco opciones, que no querrás perderte, cuando viajes hacia aquella ciudad tan pintoresca.
1. Tajín
Empezamos el listado con uno de los platos más populares de la zona. El tajín es un estofado que incluye verduras, carne y especias, como cúrcuma, comino y pimentón.
Lleva ese nombre por el peculiar recipiente que utilizan los pobladores en su elaboración. Su base es circular, semejante a cualquier plato sopero; pero incluye también una tapa cónica que ayuda a preservar la temperatura de la comida.
A pesar de que existen diferentes variantes del plato, las más usuales en Marrakech son tres: pollo con aceitunas y limón, sardinas y cordero con ciruelas.
2. Koftas
Si algo podemos asegurar de la comida marroquí es que no desperdicia ningún alimento. La muestra principal de ellos son las Koftas.
Podríamos decir que son la versión local de las albóndigas. Se elaboran con carne picada — por lo general, de ingredientes sobrantes — y condimentos varios.
El resultado: una masa alargada, que cocinada a las brazas, recuerda a un pincho. Aunque su sabor es completamente diferente, gracias a la combinación de sabores que imprimen los cocineros marroquíes.
3. Harira
Otro plato que puede faltar en la lista es la Harira. Se trata de una sopa tradicional muy habitual en el lugar. Aunque tiene más ingredientes, las receta, por lo general, incluye carne, arroz y vegetales.
Es un alimento contundente, ideal para la época invernal. Sobre todo, en Ramadán: un periodo que dura alrededor de un mes. En él, los devotos musulmanes practican ayuno prácticamente todo el día —entre el amanecer y la puesta del sol —.
La gente suele comerlo acompañado con dátiles e higos, frutos típicos de la zona. También con dulces tradicionales, como la shebaquía.
4. meshwi
Es uno de los platos más comunes de la cocina local y de toda Magreb, región que abarca, además de Marruecos, a los países de Mauritania, Argelia, Túnez y Libia.
Conocido también como «mechoi», consiste en carne de cordero preparada a las brasas. Esta, además, se unta con salsa harissa — elaborada con pimientos rojos y chiles picantes —, la cual le da a la comida un toque jugoso y sabor incomparable.
Tiene varios acompañantes. Entre ellos, podemos mencionar a las almendras, ciruelas, limones… Un sinfín de comidas. Todo dependerá de lugar donde se lo prepare.
5. Cuscús
Para terminar, nada mejor que hablar sobre el plato que no puede faltar en la cocina de la ciudad: el Cuscús.
Se prepara con sémola, un tipo de harina, de contextura gruesa, elaborada con trigo. Incluye, además, verduras, carne y diferentes especias.
Es una opción contundente y versátil — por la cantidad de variantes que tiene —, ideal para comer en compañía de amigos o familia, como tradicionalmente suelen hacerlo los pobladores.
Dónde comer
Marrakech tiene muchos sitios donde se puede comer. Los más recomendados se encuentran en las zonas destinadas al turismo. También está la opción de ir a los puestos callejeros, pero hay que ser precavidos al escogerlo — en especial, por el tema de la higiene —. De lo contrario, podrías tener más de un percance en tu viaje.
Para saber más: Vive y conoce la gastronomía mediterránea
Viaja a través de los sabores de Marrakech
Como pudiste ver, existe una gran oferta culinaria en Marrakech. Cada plato del listado es único y muestra un poco de la cultura local.
Sin embargo, todos ellos tienen en común que incluyen vegetales, carne de cordero — o pollo — y las especias, ingredientes imprescindibles de la región.
Aunque son opciones populares entre los turistas, no son las únicas. Hay más comidas que, seguro, no querrás perderte. Te animamos a que las descubras en tu próxima travesía por tierras marroquíes. ¡No te arrepentirás!
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