Restaurante A'Barra, alta cocina en Madrid
¿Buscas un restaurante que impresione incluso a los comensales más exigentes? Vamos a disfrutar de un restaurante madrileño dedicado a la alta cocina: A’Barra. Un establecimiento que, sin duda, no te dejará indiferente. Lo demuestra el hecho de que cuenta con una estrella Michelin, entre otros reconocimientos.
A’Barra, especial en todos los sentidos
Este es un restaurante donde el protagonista es el cliente y donde esa alta cocina se ejecuta de forma magistral, en platos rebosantes de tradición y memoria, pero elaborados de manera actual.
El restaurante está decorado de forma moderna y vanguardista, elegante pero sin excesos. Un local acogedor revestido en maderas nobles que cuenta con dos espacios: por un lado, un agradable comedor; por otro, una espectacular barra gastronómica. Y junto a ello, una mesa del chef situada en la misma cocina.
Además, A’Barra cuenta con una increíble bodega que contiene 700 referencias, seleccionadas con el criterio más exquisito. Y entre ellas, más de 70 de vinos generosos, desde manzanillas hasta olorosos y palos cortado.
Y cabe añadir que los precios resultan sorprendentes. Al contrario de lo que se podría esperar, comer en A’Barra es relativamente asequible. El menú degustación en su barra gastronómica tiene un precio de 65 €, mientras que en el comedor el precio del menú es de 105 €.
A’Barra, éxito en tan solo 2 años
Este restaurante abrió sus puertas en 2016. Es decir, ¡solo lleva deleitándonos con su impecable cocina dos años! Y a pesar de su “juventud”, ha conseguido muchísimos logros. A’Barra nació como una apuesta de dos empresarios que conocen muy bien el sector de la alimentación y el mundo de la restauración.
Uno de ellos es José Gómez, de jamones Joselito; el otro es Cayo Martínez, de conservas La Catedral. Al escuchar el nombre de estas dos marcas, es fácil imaginar que la excelencia de los productos utilizados es esencial. Sin duda, uno de los aspectos que más ha contribuido al éxito “exprés” del restaurante.
Desde que abrió sus puertas, han sido todo halagos. De hecho, la primera estrella Michelin le llegó en tiempo récord. Y, como consecuencia, A’Barra es ya uno de los mejores establecimientos de alta gastronomía de la capital española.
Disfruta de la gastronomía de A’Barra de distintas maneras
Desde el punto de vista gastronómico, el restaurante se rige por una premisa marcada por el chef Juan Antonio Medina: tradición “divertida” y producto de la máxima calidad. Es decir, en A’Barra encontrarás una cocina clásica con un toque sutil, elegante y “divertido”.
Adelantábamos que el restaurante cuenta con espacios diferenciados. Y de hecho, la carta de la barra gastronómica no es la misma que la del restaurante. Es más, incluso los platos que componen el menú degustación de mediodía no coincidirán con el menú nocturno. Así que toca repetir hasta probarlo todo.
En cualquier caso, los menús destacan por su calidad, exquisitez y cuidada presentación, para disfrutar con todos los sentidos. El resultado es una cocina sencilla y elegante, donde el protagonista es el producto y donde los sabores no se disfrazan.
La recomendación: el menú degustación de la barra gastronómica
La barra gastronómica es una acogedora sala revestida en madera. La preside una impresionante barra circular de mármol de 16 toneladas que se diseñó en exclusiva para A’Barra. Tiene una capacidad de 22 comensales y hará de tu primera toma de contacto con A’Barra una experiencia inolvidable.
En ella vivirás una experiencia única, en formato showcooking, con menús que se elaboran delante del cliente y un servicio personalizado. Podrás probar un menú corto por 65 €, pero si quieres disfrutar aún más, cabe la posibilidad de elegir un menú de 12 pasos por 110 €.
Ya lo sabes, si te encuentras de paso en Madrid, no puedes perder la oportunidad. Atrévete a visitar A’Barra si tienes una comida de negocios, si quieres darte un pequeño capricho o tienes una celebración familiar especial. ¡Hasta los más exigentes saldrán satisfechos!
Fotografía principal: @restauranteAbarra